INGREDIENTI
3 rossi d’uovo
9 cucchiai di zucchero (passato al mixer, per renderlo finissimo)
150 gr burro morbido
biscotti tipo oro saiwa
caffè freddo non zuccherato q.b.
cacao amaro
PROCEDIMENTO
Si monta con le fruste il burro morbido insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice.Si aggiungono i tuorli d’uovo uno alla volta facendoli assorbire bene.Si stende un velo di crema sul piatto da portata che useremo per montare il dolce, si zuppano i biscotti nel caffè molto velocemente e si dispongono in un primo strato, che andremo a ricoprire con altra crema e così via fino alla copertura totale del dolce.
Per decorazione finale spolverare semplicemente con del cacao amaro.Mettere in frigo, se per una notte meglio, così i sapori hanno modo di unirsi per bene.